电压力锅压肘子不软怎么办？

如果电压力锅压肘子不软，可能是因为以下几个原因：

1. 烹饪时间不够长：电压力锅烹饪时间短，如果时间不够长可能导致肘子不够软烂。建议延长烹饪时间，可以多试几次找到合适的烹饪时间。

2. 肘子品质不佳：如果肘子本身品质不佳，压煮也难以使其软烂。建议选购质量较好的肘子进行烹饪。

3. 水量不足：如果水量不足，电压力锅将无法形成足够的蒸汽，从而导致肘子不够软。建议加足水量。

4. 压力不足：如果压力不足，也会导致肘子煮不软。建议检查电压力锅的密封情况和压力控制阀是否正常。

5. 留有空气或气泡：在煮肘子前，应该先将所有材料均匀的分布在电压力锅内，避免在煮肘子过程中留有空气或气泡，这会影响肘子煮软的时间。

如果以上几种情况都排除了，还是无法使肘子软烂，可以尝试其他烹饪方法。例如，将肘子放入高压锅中加稍微多一点的水，放到人工火上煮沸，减小火力，将压力锅加上盖子，在中/低压下煮45-60分钟。另外可以考虑使用慢炖锅来煮肘子，这样可以慢慢炖煮直到肘子变得软烂。