卤鸡能进烤箱不？

卤鸡是一道非常受欢迎的福建传统名菜，在不同地区有不同的做法和口味。卤鸡的烹饪方法是先将鸡肉放入特制的调料汤中慢慢煮熟，这样鸡肉就会变得特别鲜嫩，香味也十分浓郁。

那么，卤鸡能否进烤箱呢？答案是可以。卤鸡亦可进行烤制，通过掌握一些技巧来提高口感和营养价值。

在制作卤鸡烤制时，首先要准备一只卤好的鸡和一些烤料。将卤好的鸡取出，切成均匀的小块，均匀地涂上烤料，再将其放入预热好的烤箱中烤制。

在烤制过程中，需要注意以下几点：

1. 烤箱温度控制：本着清蒸炖烤技法，烤箱要预设于70度，轻微脆皮可以增加欣赏口感， 自己可以根据个人爱好来调整。

2. 烤制时间掌握：烤制时间一般为20分钟至40分钟，具体取决于鸡肉的大小和烤箱的温度。烤制的过程中，需经常翻动鸡块，以确保它们均匀受热。

3. 烤制前后调整温度：烤制前需要预热烤箱，烤制后如果还感觉有生鸡肉，可以再提高烤箱温度，延长烤制时间，确保彻底烤熟。

4. 注意卤汁溢出：烤制时需要注意卤汁溢出的问题，用烤盘垫一层锡纸，以免卤汁流失，碍在烤箱内部，提高清洗复杂度。

总的来说，将卤鸡烤制，能够使它更加接近口感， 而且更加营养丰富。无论是烤箱还是炭火烤，都可以成为居家做卤鸡的优良替代选择。不过在卤鸡进行烤制时，需注意不同方法、不同口感和温度的选择，以使得烤制出来的卤鸡口感和味道更好。