烤箱烧烤怎么才不生水？

烤箱烧烤是一种非常方便的烹饪方式，可惜很多人在使用时遇到了一些问题，比如食物容易生水。要解决这个问题，您需要采取一些措施，下面是一些建议：

1. 食材表面上抹一层盐腌制

食材表面抹一层盐可以帮助吸去多余水分。您可以在烹饪前，将食材表面涂抹一层盐，然后静置20-30分钟，再拾掇干净。

2. 注意切片和切块的大小

如果您的肉块太厚，而烤箱温度太低，就会导致水分被锁在里面，而无法逃逸。您可以将食材切块或切片，以便更容易抽干水分。

3. 控制好温度和时间

烤箱内的温度和时间是关键因素，如果温度太低，就会加长烤制时间，从而导致食物过度烤制，也会生水。您需要掌握好温度和时间，确保烤箱内的温度高于200度，烤制时间不宜过长。

4. 食物表面用纸巾擦干水分

用纸巾将食物表面的多余水分擦干，这将有助于得到更干爽的表面和更好的烤制效果。在食材上均匀铺一层油脂能更好地保持其本身的水分，从而更加美味。

5. 调整烤盘高度

在烤箱烧烤时，您可以调整烤盘的高度。通常情况下，距离烤箱顶部约为5-7厘米的高度最有利于食材烤制的风干效果。

总的来说，保证温度，时间和食材的干燥状态是烤箱烧烤不生水的关键。如果您注意以上这些事项，就可以在烤箱烧烤时达到更高的成功率。