生鸡蛋放冰箱里可以不？

生鸡蛋是一种易腐食品，保存不当很容易滋生细菌，造成食品安全问题。一些人认为将生鸡蛋放在冰箱里可以保持新鲜，防止变质，但是这个观点并不完全正确。下面我们就来详细了解一下生鸡蛋是否可以放在冰箱里保存。

首先，要知道生鸡蛋在不同温度下的保存时间。一般来说，室温下保存生鸡蛋最长不超过三周，而在冰箱中保存的时间可以长达五周以上。因此，如果你想要比较长时间保存生鸡蛋，放在冰箱中会是一个不错的选择。

其次，需要注意的是，若要将生鸡蛋放在冰箱中保存，应该把它放在低温区域内，冰箱中的一些温度比较合适的存放区域包括蔬菜室和下层小冰箱。在这些区域内，保存生鸡蛋的温度最佳为0-4摄氏度，在此温度范围内，鸡蛋不会变质，而且可以保持新鲜的口感。

另外，需要我们注意的是，保存鸡蛋时不要把它们和其他食材混放在一起。因为这样不仅容易受到其他食材的异味影响，而且还存在交叉污染的风险，会影响食品安全。因此，在保存鸡蛋的时候，最好放在专门存放鸡蛋的盒子中。

需要特别注意的一点是，不要将生鸡蛋和熟食混放在一起，以防止细菌交叉感染，引起食品安全问题。另外，鸡蛋壳上沾附了细菌，放在冰箱中未必会杀死细菌，所以鸡蛋在取出时还需要仔细清洗。

总的来说，生鸡蛋放在冰箱里保存是可以的，而且比较稳定，可以有效防止变质。但是，为了确保食品安全，我们还是需要在存放时注意一些常识，避免交叉感染和细菌滋生。