鸭蛋放冰箱长霉了还能吃不？

霉菌是一种微生物，可能在任何地方都会存在。它们在适当的条件下，会生长并繁殖。鸭蛋放久了，因为湿度和温度的原因，容易受到霉菌的侵袭而变得不新鲜。如果看到鸭蛋上有霉斑，那就意味着是受到了霉菌的侵袭。不过，这还不表示这些鸭蛋就不再适合食用了。

鉴别鸭蛋是否变质

通常情况下，要是鸭蛋有一点霉斑或有一点臭味，就可以考虑丢掉它们了。不过有些情况下，鸭蛋看起来有点变了，但它们其实还是能吃的。如何确定鸭蛋是不是变质了？以下是判断方法:

1.外观：先看看鸭蛋的外观，如果它们表面有白色霉斑，那就意味着鸭蛋已经开裂了，内部的物质已经受到侵蚀并且变质了。

2.嗅觉：将鸭蛋放近鼻子，在嗅闻一下。如果鸭蛋有任何一点臭味，那就表示这些鸭蛋不能再吃了。

3.浮沉：用玻璃杯装一些水，然后将鸭蛋放进去。如果鸭蛋浮在水面上并且没有沉底，那就表示它们肯定已经变质了。

虽然通常情况下，如果鸭蛋有霉斑或臭味，那肯定是不能吃的。但是，如果鸭蛋没有任何异味并且看起来很正常(除了一点霉斑之外)，就可以进一步进行检查。

处理受霉的鸭蛋

当发现鸭蛋有霉斑时，可以先检查一下其他的鸭蛋是否也受到了侵袭。如果效果不好，就可能需要做出一些决定，以防止霉菌的扩散。以下是一些处理储物柜中的霉菌的建议:

1.依次检查储存的鸭蛋；

2.切掉有霉斑的部分，再仔细检查鸭蛋的表面；

3.将受到霉菌侵袭的鸭蛋与其他鸭蛋分离，然后把它们放在一个密封容器里；

4.如果你已经决定不吃这些霉菌鸭蛋了， 千万不要把它们扔进垃圾桶，否则霉菌就会在其他地方继续繁殖。将它们裹在报纸上，然后扔进垃圾箱。

需要注意的是，食用霉菌鸭蛋有可能会引起健康问题。因此，如果身体不适，建议及时就医并停止食用。

综述

鸭蛋在储存过程中如果受到霉菌的侵袭，就必须进行仔细检查和处理。如果鸭蛋上有霉斑，但是没有异味，可以把霉斑切去之后再进行食用，以免浪费。如果鸭蛋已经变质，请勿食用，以免引起健康问题。此外，在储存鸭蛋的过程中，建议将其保存在干燥且阴凉的地方。这样可以减少霉菌的繁殖，从而保持鸭蛋的新鲜度。