普通烤箱如何烤披萨皮不硬？

烤披萨皮不硬需要注意以下几点：

1. 温度：将烤箱预热到最高温度（通常为230-250摄氏度），并且在烤制期间保持温度不变。这样可以帮助披萨面皮烤得更快更均匀，从而避免硬化。

2. 烤盘：在烤盘上喷一层橄榄油，将披萨放在烤盘上，并确保披萨与烤盘之间有足够的空间。这可以防止披萨在烤制过程中变形，同时也可以使披萨底面更加脆嫩。

3. 披萨面皮：在制作披萨面皮时，尽量让它薄，并在面皮上撒上少量的面粉或玉米面，这样可以帮助防止面皮变硬。

4. 烤制时间：将披萨放入预热好的烤箱中，烤制时间根据面皮厚度和配料数量而定。一般而言，烤制时间在10-12分钟左右。在烤制过程中，可以通过观察披萨外观的颜色来判断烤制的进度。

5. 配料：最后一点，要注意披萨中的配料。如果你在披萨上放太多的汁液或湿度高的配料，就容易导致披萨面皮变得湿润，从而破坏了披萨的口感。

总之，烤好披萨不硬，需要的是温度适宜、烤盘合适、面皮薄适中、时间掌握得当和配料合理。注意这些细节，就可以在自家烤箱里烤出口味好、皮薄馅饱、口感鲜美的披萨。