烤箱烤的鸡柳为什么不脆呀？

烤箱烤的鸡柳不脆可能有多重因素，以下是可能的原因：

1. 烤箱温度不够高：鸡肉需要高温才能快速烤熟并形成表面的酥脆感。可以把烤箱温度提高到200度以上，或者将鸡肉在烤箱温度高一点的情况下先烤一段时间再降温，这样可以让鸡肉表面形成更好的口感。

2. 调味不足：很多时候鸡肉烤制的不脆是因为没有足够的调味料和食盐。可以在烤前先给鸡肉腌制个10分钟左右，把鸡肉表面均匀地涂抹上油、孜然粉、白胡椒、盐等，让调味料充分渗入鸡肉内部。

3. 烤箱烤盘过于拥挤：如果鸡肉太过密集地放在烤盘上，热量无法充分地流通，会导致鸡肉烤出来的表层不脆。应该将鸡肉分开摆放，让它们之间有足够的空间，以保证鸡肉的外表脆嫩。

4. 烤制时间不足：烤制时间过短，鸡肉表面不会完全烤干，无法形成酥脆感。应该将鸡肉烤制至至少金黄色，一般烤30-35分钟或直到温度达到75度左右为佳。

烤箱烤的鸡柳也可以尝试用面包糠等食材来增加鸡肉的酥脆口感，亦或是先炸一下再烤制，有机会可以一试。总而言之，掌握好以上方法之后，轻轻松松做出一份酥脆可口的烤鸡柳。