冰柜结冰为什么冰不硬冰？

冰柜结冰的过程中，冰不硬的主要原因有以下几点：

首先，冰柜通常是通过压缩制冷原理来制冷的，利用制冷剂的物理性质使得机器产生低温。在这个过程中，压缩机一般会控制温度在-18度左右，这时会形成一种叫做软冰的冰形态。而且在这种温度下，气体分子活动迅速，容易产生很多的水汽，导致所制冰在冷藏室中存在时间较短，不易形成坚硬的冰块。

其次，冰柜的储藏空间不够大，因此冷却速度也较快，所以在结冰的过程中，温度难以逐渐升高，而且冰块也没有足够的时间从水变为冰晶，因此结冰的结果就是软冰，不是硬冰。

还有一个影响冰硬度的因素是冰块的形状。一般而言，如果冰块形状比较大，结晶越充分，冰也越硬。但是，冰块的形状也受到冰柜的特定设计影响，设计不当可能会导致冰块不够大，结晶不充分，也会影响冰的硬度。

最后，使用的制冰工艺也会影响冰硬度。不同的制冰工艺会以不同的方式冻结水，从而得出不同的冰块硬度。如果要得到硬冰，一些现代化的冰柜配备有加热功能的冰盘，这种设计可使得冰块结晶更充分，从而得到硬度更高的冰块。

总之，冰柜结冰为什么冰不硬冰，主要是受到制冷工艺、形状和制冰工艺等因素的影响。要得到硬冰，就需要针对这些因素进行相应的调整和改进。