电磁炉锅怎样煎糍粑不糊？

电磁炉锅煎糍粑是一项非常实用的烹饪技巧。下面我来介绍一下如何在电磁炉锅上煎糍粑不糊。

首先，在煎糍粑之前，我们需要保证锅面干燥，不粘连。我们可以先在锅内预热一下，让锅面变得比较热，这样在加入油之前，锅内的水分就会蒸发干净了。

其次，糍粑需要蘸上一层干面粉，这样可以减少糍粑粘在锅上的几率。如果糍粑太湿，就会很容易粘在锅面上，从而糊掉了。

接着，我们需要调节电磁炉的火力和时间。一般来说，我们可以将电磁炉的火力调到中小火，这样可以让糍粑慢慢变熟，这样糍粑内部也可以均匀受热。如果火力太猛，容易出现糍粑焦黑的情况。

最后，我们还可以在锅中滴一些油，这样不但可以防止糍粑粘在锅上，而且还能让糍粑变得更加香脆可口。不过，我们也不能放太多油，否则会影响口感，还会增加热量。

总之，煎糍粑时需要注意锅面的干燥和不粘连，糍粑表面要蘸干面粉，炉火要调整到中小火，锅中滴少量油可以让糍粑变得更加香脆。通过合理的调节和操作，我们就可以轻松煎出美味的糍粑啦！