空气炸锅能不能做蛋糕面包？

空气炸锅是一种烹饪设备，与传统的烤箱不同。它将热空气通过高速循环的方式烹饪食物，而不是使用烤箱的传统加热方式。 对于面包和蛋糕这种比较特殊的食品，空气炸锅能否做出松软可口的效果呢？

首先，要区分什么是蛋糕，什么是面包，它们之间的区别主要在于成分配比和制作方式不同。通常，蛋糕用较多的糖、牛奶和油，而面包则侧重于面粉、酵母和水的配比。

对于面包，可以使用空气炸锅来制作。但是需要注意的是，在面团进行发酵时的温度问题，发酵条件太热不利于面团发酵，温度过低也会影响面团的发酵速度，因此需要根据空气炸锅的发酵机构调整好适合面团发酵的温度，才能制作出好吃的面包。而且面包需要根据面团的酵母发酵状态，掌握好发酵时间，再用空气炸锅烤制。这样能够得到松软可口的面包。

至于蛋糕的制作，还是建议在烤箱里制作。因为蛋糕膨发的过程较为缓慢，需要烤箱的均匀加热，以避免表面腐烂而内部还未烤熟。空气炸锅的上方并没有加热管或别的热源，而且受到食物容器的限制，热气的循环并不完全，可能会导致蛋糕烤制不均匀。

综上所述，空气炸锅可以做面包。但是面团需要根据发酵机构的调整温度，烤制面包要掌握好发酵时间，以获得松软的口感。而蛋糕的制作最好还是用传统的烤箱，因为烤箱的加热效果更均匀，对蛋糕的成品效果更好。