蔬菜放冰箱怎么不烂？

蔬菜是我们日常生活中不可或缺的食品之一，是人体必需的营养素来源，含有丰富的维生素和矿物质。但是，我们往往会遇到一个问题：将蔬菜放入冰箱后，很容易就会烂掉。如何让蔬菜在冰箱里保存得更好呢？以下是一些小技巧：

一、选择适合的温度和湿度

在冰箱中放置蔬菜时，我们需要了解蔬菜的贮存温度和湿度要求。蔬菜的贮存温度大多在0℃~7℃之间，湿度在90%~95%之间。一些长茄子、辣椒、豆类、松茸等蔬菜喜欢干燥温暖的环境，不宜放置在冷藏室；而花椰菜、菜花、油菜、奶油果等蔬菜则适合放在冷藏室，以保持其新鲜度。

二、使用透气且干燥的储藏袋

将蔬菜放入冰箱储藏时，可以选择透气性较好的储藏袋，例如透明的塑料袋或纸袋。同时，在把蔬菜放入袋中前，要将蔬菜擦干净并放入干燥的袋中，以避免过多的湿气进入袋内，导致蔬菜腐烂。

三、处理蔬菜后再放入储藏袋

一些蔬菜如西兰花、黄瓜、生姜等，在处理后更容易变质。当它们达到了霉变、腐烂等状态，将会散发出异味并污染其他蔬菜。因此，在放入冰箱前，我们需要将这些易变质的蔬菜先处理好，例如将其切成小块或切片后再放入储藏袋中，以减少霉菌和细菌在其表面产生并滋生。

四、每周检查一次

每周定期检查冰箱里的蔬菜，将过期或已经变质的蔬菜及时清除，以避免蔬菜之间的污染和细菌的滋生。

总的来说，放置蔬菜在冰箱中需要注意控制温度、湿度、使用储藏袋、处理蔬菜后再放入以及定期清理等方面，这样才能延长蔬菜的保鲜期，保障我们的膳食营养。