烤箱烤鲜虾条怎么烤不硬？

想要烤出硬一点的鲜虾条，可以从以下几个方面着手：

1. 选用较大的虾：选择较大的鲜虾条可以增加它们的肉质，从而比小虾更容易烤得更硬。

2. 用高温烤：烤箱选用高温烤，比如210度左右，可以快速将外表烤焦，内部仍然保持鲜嫩。

3. 事先处理虾肉：将虾去虾线、去头、洗净并吸干水分后，放入低温下的浓盐水里泡10分钟取出、冲洗干净，然后再用厨房纸吸干汁水，放入混好的蛋液中拌匀适量番茄沙司、胡椒粉等调味。

4. 烤盘涂上油：在烤盘上涂上一层薄薄的食用油，可以避免鲜虾条粘住烤盘而变软。

5. 翻面烤：将鲜虾条放在烤盘上，在一段时间后翻过来继续烤，使两面都能烤干，达到更硬的效果。

6. 调整烤的时间：烤的时间会影响鲜虾条的硬度，如果烤的时间过长，虾肉会变得非常干和硬，因此需要根据实际情况掌握时间，一般20分钟左右即可。

总之，以上这些方法都能帮你破解烤鲜虾条不硬的难题，更重要的是，尝试一下不同的烤法，调整适宜的烤法，会有出乎意料的效果，让人食欲大增。