巧克力放冰箱不结冰吗？

从化学和物理角度来看，巧克力在常温下就不会结冰。这是因为巧克力中含有的固体物质主要是脂肪和糖类，而不是水，因此巧克力不会像水一样在低温下结冰。

然而，将巧克力放入冰箱中仍然会产生一些影响。首先，冷空气会让巧克力表面产生水雾，这是因为冷空气中的水分会凝结在巧克力表面上。冷空气还会让巧克力变得更加脆硬，这是因为脂肪会变得更加坚硬，而糖则会变得更加脆弱。

此外，如果巧克力在冰箱中存放时间太久，就可能会出现“巧克力白化”的现象。这是因为巧克力中的脂肪和糖类会在低温下分离，导致表面出现一层白色或灰色的薄膜。尽管这种现象看上去很不好看，但它并不会对巧克力的味道和质量产生太大的影响。

总之，将巧克力放入冰箱中是不会让它结冰的，但它可能会产生一些其他的影响，包括表面的水雾和脆硬度的增加。如果要确保巧克力的质量和口感，最好将其存放在常温下，并尽量避免过长时间的存储。