羊排用电饭煲煮为啥不香？

羊排是家庭餐桌上经常出现的一道菜肴，而电饭煲作为不少家庭必备的厨房电器，可以用来煮煲各种汤菜以及煮熟米饭。尽管电饭煲看起来很方便，但煮羊排却不是明智之选。

首先，煮羊排需要高温烤制，但是电饭煲的温度范围却有限。它要求在煮米饭的过程中维持一个比较低的热度，这样才能保证米饭的质量。这意味着，如果将羊排放入电饭煲中煮，它的温度和烤制效果将受到影响。因此，无法烤出美味、鲜嫩的羊排。

其次，电饭煲内部结构无法完全与羊排表面需要直接接触，使得热量无法均匀传递。羊排表面经过高温烤制，会迅速形成一层漂亮的焦糖及保持肉质鲜嫩。而电饭煲的热力分布较为杂乱，容易造成食材的焦糖化不足，导致本来应该焦香的味道成为肉质湿润而不够香脆。（烤出来的羊排会有一份独特的酥脆和美味）

另外，电饭煲对于刚刚买的羊排进行烹饪时需要提前腌制，并加入适量的醋，红酒等调料。这是因为腌制过程中肉质会变得更加鲜嫩，同时加入醋和红酒等的调味品会中和膻味。然而，因为电饭煲烹饪时的温度不高，这些调料的味道很难浸染到肉里。因此，羊排做在电饭煲中的味道也就变得不够香。

总的来说，电饭煲确实方便，但是烤制羊排并不是它的强项。对于想要尝尝正宗烤制羊排的家庭主妇和主人们，电饭煲还是要放在一旁，选择专门烤制羊排的烤箱或炉灶是更好的选择。这样不仅能烤出更加香酥美味的羊排，还能让我们更好地体验到这道菜肴独有的口感和风味。