空气炸锅烤肉是一种健康、快捷、方便的烹饪方式,但很多人在烤肉时会遇到干涩的问题。那么,要让空气炸锅里的烤肉不干,需要遵循以下几点:
1. 选用肉质好的猪肉或牛肉等;
2. 加工前先将肉片用清水浸泡半小时,然后捞出来沥干;
3. 在肉片表面抹上一层腌料,如生抽、盐、醋、料酒、蔬菜油等;
4. 空气炸锅设定好温度和时间,根据肉片的大小和厚薄程度来烤制;
5. 烤制过程中,每隔一段时间就可以翻动肉片一次,以保证两面均匀受热,避免肉片烤糊、烤老;
6. 在烤制过程的最后几分钟,可以将肉片表面刷上一层蜂蜜糖液,再烤制2-3分钟,可以让肉片表面稍微变色并有光泽,同时也能让肉质更加鲜嫩。
总之,要让空气炸锅里的烤肉不干,关键在于调整好烤制时间和温度,并加上适量的腌料或酱料,可以让肉质更加入味。同时,也要注意每隔一段时间翻动肉片,避免肉片表面过度烤制干燥。
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