冰箱里冻的香肠怎么煮不烂？

冰箱里冻的香肠在烹饪时不容易煮烂，主要是由于太过冷冻，导致内部肉质凝固，难以加热直至达到合适的煮熟度。以下是一些方法来解决这一问题：

1. 解冻：在烹饪香肠之前，将其在温水中浸泡10到15分钟，直至完全解冻。这种方法可以在加热过程中更好地均匀加热香肠，从而煮熟它们的内部。

2. 切开：对于比较厚的香肠，可以将它们在两侧切上几个小洞，这样可以让它们更容易在加热过程中释放内部的温度，更快地加热和煮熟。切开还能让它们更容易吸收调味汁。

3. 烤箱烤：将香肠放在烤盘内，预热烤箱到375℉左右，然后将香肠放入烤箱，每面烤5到8分钟。这种方法不仅可以避免锅内煮香肠时弄破它们的皮，还可以比较均匀地在气流中烤熟。

4. 开火烤：将香肠放在烤架上，用直火加热，不断翻动以确保它们受到均匀的加热，直到它们变得金黄色和脆皮。这种方法能够保持香肠的味道和质感。

5. 煮之前用微波加热：将香肠放在微波炉，用高功率加热1分钟或更长时间，再开始烹饪即可。这个方法可以加速处理时间，更快地煮熟香肠。但是需要注意的是，微波加热香肠时稍微注意一下，避免微波的时间过长，导致内部肉质变得不好吃。

总的来说，在烹饪冷冻的香肠时，最好采用适当的解冻方法，可以让它们更顺畅地被烹饪加热。而在加热过程中应当控制温度和时间，以达到肉质熟透，口感柔软的效果。