电烤箱烤蛋挞不预热会怎么样？

如果电烤箱在烤蛋挞前不预热，会对烤制的效果产生一定影响。以下是可能出现的问题：

1. 烤制时间会延长

当烤箱没有预热时，需要耗费一定时间才能将整个烤箱加热至设定温度，这样会增加烤制蛋挞的时间。因此，蛋挞可能需要更长时间才能烤熟。

2. 蛋挞表面不匀

烤箱在预热期间，由于内部温度不断升高，将食品表面快速加热，对于类似蛋挞这类表面易烤糊的食品来说，短暂的高温作用可以使蛋挞表面金黄，烤制出来口感更佳。但若没有进行预热，蛋挞的表面可能没有得到足够的热量，导致表面不均匀，出现甚至焦黑烤糊的情况。

3. 蛋挞熟度不均

烤箱内温度不稳定可能会造成烤制出来的蛋挞熟度不均，内部蛋液未彻底凝固就已烤糊。这样不仅影响食品口感，也可能对身体健康产生影响。

因此建议在使用电烤箱烤蛋挞之前，先对烤箱进行预热。这个过程一般需要10到15分钟。在预热期间，可以将蛋挞的饼皮制作好，等烤箱的温度达到设定值之后再放入烤箱中烤制。这样可以保证蛋挞烤制出来的效果更佳，口感更加美味。