干红蘑放冰柜冷冻可以不？

干红蘑放冰柜冷冻是可以的，但是需要注意一些细节。

首先，要选择干燥、完整、无香味的红蘑。如果有沙子或杂质需要提前清洗干净，否则冷冻后会影响口感。

其次，将红蘑放入密封袋或保鲜盒中，把多余的空气挤出来，这样可以防止袋子或盒子里的冰晶凝固破坏蘑菇纤维结构。

再次，尽可能快地将红蘑放入冰柜中冷冻，最好在半个小时内将温度降至-18℃以下。这一步需要快速完成，因为过程中红蘑的水分容易结冰固化，影响口感。

最后，使用时可以直接将冷冻的红蘑放入热水中煮熟，或加入炒菜中。但煮之前需要先将红蘑解冻，否则会影响口感。

需要注意的是，干红蘑冷冻保存的时间不宜过长，一般不超过6个月。长时间的冷冻可能会影响食品的质量，不建议长时间保存。

总之，干红蘑放冰柜冷冻是可行的，但要注意保存方式和时间，尽量在保证口感的同时延长其保存期限。