电饭煲煮饺子不盖盖吗？

电饭煲煮饺子不必盖盖，这是因为电饭煲主要通过加热食物来达到煮熟的目的，而不依靠锅盖控制煮沸的温度和水蒸气。

首先，电饭煲的炉体底部有一个加热板，它会直接加热锅内的水，将水加热至沸腾状态，饺子在沸腾的水中煮熟。在这个过程中，锅内的水会逐渐蒸发，形成水蒸气，这些水蒸气没有一个固定的出口，自然会向上扩散，然后通过锅盖缝隙逸出，这样锅内的压力得到了自然的释放，不会导致蒸汽爆发的问题。

其次，有些电饭煲的炉体上部甚至带有一个蒸汽出口，它专门用于排出锅内多余的水蒸气，确保食物煮熟时炉体内的压力适中，不会爆炸。

总之，在使用电饭煲煮饺子时，不必盖盖，但也不要将饺子适量的煮太久，以免过度烹制，影响食品口感，同时也可能造成食品营养流失。最好保持锅内水位，以充分利用锅的加热功率来保持温度。同时，我们也可以添加一些食品调料，如姜片、鹰嘴豆、胡椒等，以增加食品的口感和香味，使其更加美味可口。