为什么烤箱的导热管不红呢？

烤箱的导热管不会变红，这是因为它采用的是红外线加热技术，而不是传统的加热丝线技术。

传统的加热丝线技术是利用电流通过加热丝线来产生热量，然后将这些热量传导到烤箱内部。加热丝线的材料一般是铬铝合金丝，导热性能较差，需要较高的电流才能使其加热到高温，因此表面变红，而且容易烧坏。这种技术存在许多缺点，例如能耗高、加热不均匀、容易烧坏等。

而红外线加热技术则采用了红外线辐射加热的原理，把电能转换为红外线辐射，然后通过辐射传递高温，不需要直接接触烤箱内部的物品，从而避免了烤箱内部传统加热丝线所产生的一些缺点。红外线加热的导热管不会变红，因为它并不需要承受高温和高电流，但它会发出一些不可见的红外线，这些红外线会穿透烤盘抵达食物表面，并将其加热。

红外线加热技术具有很多优点，例如加热速度快、能耗低、加热均匀等，同时还可以保持食物的原味和营养成分。因此，越来越多的烤箱采用红外线加热技术。