烤箱黄鳝做好吃不？

烤箱黄鳝是一道非常美味的家常菜品，尝试制作烤箱黄鳝，无论是味道还是健康度都会让您惊喜。

首先需要一些材料：新鲜的黄鳝（1斤左右）、生姜（适量）、葱（适量）、辣椒（适量）、蒜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、黑胡椒粉（适量）、柠檬片（适量）。

然后开始制作：先将黄鳝处理干净，剪去须须、杀死，洗净切小段备用。将生姜、葱、辣椒和蒜切碎备用。接下来准备调料，将盐、料酒、糖、生抽、老抽和黑胡椒粉混合均匀，这样调料就做好了。

然后将黄鳝放在盆中，加入调料，再加入切碎的生姜、葱、辣椒和蒜，用手将黄鳝和调料腌制均匀，起码2小时左右。腌制完成后，取出柠檬片在烤盘上铺好，然后将黄鳝放在柠檬片上，同时将腌制汁水淋在黄鳝上，再放入烤箱中烤制，建议烤箱预热至200度，烤制时间约20分钟左右即可。

烤制好后，将黄鳝取出，将其中的汁水沥干，上半身对开，将黄鳝骨去掉，取下黄鳝肉，将黄鳝肉码成一个圆形，放到盘子上，加上葱花点缀即可食用。

最后总结一下，烤箱黄鳝做法简单，口感清爽宜人，减少了大量油腻，对身体健康有益，非常适合家庭生活中的一道好菜。