用烤箱烤东西怎么不糊？

烤箱是我们在厨房里经常使用的一种设备，它可以煮熟、烤制、烤焙各种食材，如烤面包、烤蔬菜、烤肉、烤饼干等等。但是，有时我们在使用它的时候，食材易于烤焦，影响美味和口感，那么如何才能防止烤箱中的食物过度烤焦呢？

1、保持良好的烤箱清洁

首先要保持烤箱的清洁，灰尘和油污容易加剧烤滞的问题。所以在烘焙前后，一定要将烤箱清洗干净，防止残留物污染食物。平时可以用干净的湿布擦拭内壁，并定期用清洁剂清洁。

2、掌握烤箱的温度和时间

不同的食材需要不同的烤箱温度和时间，这是影响食品烤焙质量的重要因素，因此我们需要对烤箱控制面板上设置的各项参数进行熟悉和掌握。在烤制时，需要注意观察烤箱内的温度变化，并在烤制过程中适时调整温度和时间，以避免食材烤焦。

3、使用烤盘纸和防粘剂

在使用烤盘时，可以考虑将烤盘纸铺在烤盘之上，可以防止食材粘在烤盘上，减少了烤盘的清洗难度，因此烤盘纸是一种不错的选择。此外，在食材表面涂抹少许防粘剂，也可以起到不粘烤盘的作用。

4、控制食材入烤箱的湿度

有些食材含有较多的水分，如蔬菜、水果、肉类等，其烤制过程中会释放出大量的水分，容易引起烤盘内的水蒸气。如果无法及时排泄，就容易导致食物在烤箱内过度焦的问题。因此，在烤制这些食材的时候，可以在烤盘下面放置一只小碟子，里面倒适量的水，可以起到增加烤箱内的湿度，减缓水蒸气的产生。

总的来说，使用烤箱烘焙，需要注意温度、湿度、时间以及烤箱表面的清洁等多个环节，只有掌握好这些要点，才能保证食材的烤焙质量，让烤制出来的食物口感鲜美，色香俱佳。