烤箱咋烤紫薯好吃不硬？

烤紫薯是一道美味健康的小吃，它富含多种营养成分，包括维生素、矿物质和膳食纤维等。而且，因为紫薯的天然色素可以让食品呈现出非常漂亮的紫色，所以它也是一种非常适合在各种聚会或者家庭聚餐中分享的美食。

下面是一些烤紫薯的技巧，可以帮助你做出又香又软的优秀紫薯:

1. 选择好的紫薯

首先要选择新鲜的紫薯，应该选中纹路清晰而光滑、没有裂缝和斑点的新鲜薯块，薯块尽可能大一些，口感会更好。

2. 不要削皮

烤紫薯时，不要削皮，保持紫薯的天然皮肤完整，皮上的天然色素可以使烤出的紫薯呈现出美丽的紫色。

3. 切块大小适中

将紫薯切成大小适中的块，这样烤箱烤的时候，火候能够均匀地传递到每个薯块上。一般来说，切片的厚度应该在0.5~1cm之间。

4. 食材上进烤盘

将切好的紫薯铺在烤盘上，再刷上一层橄榄油，让橄榄油能够包裹住薯块，这样可以让紫薯更加鲜美。

5. 使用适当温度

烤紫薯的时候，可以将烤箱温度调至160°C-180°C左右，时间大概在20-25分钟左右。由于每台烤箱的火候是不同的，所以要根据自己的烤箱和烤紫薯的数量来自行决定时间和温度。

6. 均匀翻动

在烤的过程中，不时地要翻动紫薯，这样能够让紫薯均匀受烤，而不是只有底部受烤，表面会变硬，中心会变软。

7. 不要使用化学甩

在烤紫薯的时候，最好不要使用化学甩或者其他类似食品添加剂，这些东西可能会让紫薯的口感变得不如原本那么香软，同时也不太健康。

总之，做烤紫薯要注重烤箱温度和反复翻动的效果，这样才能够做出又香又软的烤紫薯，让大家一起享受美味和营养。