咋样用烤箱烤东西不粘皮？

要想用烤箱烤东西不粘皮，需要注意以下几点：

1. 涂抹烤盘

在烤盘表面涂抹油、牛油或黄油可以减少食物粘在烤盘上的可能性，同时也使烤出的食物更加鲜美。可以使用喷涂式的油瓶或是海绵刷子。

2. 烤盘要先预热

放在烤箱之前，要先将烤盘预热。如果食物直接放到未经过预热的烤盘上，烤盘温度不够，食物不容易熟透并且容易粘在烤盘上。建议提前15-20分钟将烤盘放到预热好的烤箱中，这样会让食物更加均匀地烤熟。

3. 利用烤纸

可以在烤盘表面放一张烤纸，因为烤纸表面擦油后放置食物，能够有效地预防食物黏在烤盘上面或者在烤箱中摩擦产生过多烟雾的问题。烤纸材质一般有蛋糕原纸、硅胶烤纸、烤箱纸和油脂纸等可以选用。

4. 烤制温度和时间

食物的烤制时间和温度是制作美味蛋糕和饼干的关键，也是避免食物粘在烤盘上的好方法。一般建议烤箱预热后先将烤盘放进去烤5-10分钟，接着再放入食品进行烘烤。对于不同的食物，烤制温度和时间不同，可以根据不同的需要进行调整。

总之，在烤东西的时候，注意上述几点，烤盘不粘皮并不难实现。希望大家能够根据自己需要进行进行实践，烤出美味又不粘皮的食品。