冰箱不速冻调多少度好？

冰箱不速冻其实就是要将食物逐渐冷却到冷冻状态，一般分为两个阶段，首先是初速冻和快速冻两个阶段。初速冻期间，需要将食物迅速降温，以避免细菌滋生。而快速冻期间，则需要逐渐将温度调低，达到恒定低温的状态。因此，不速冻的温度应该如何调整呢？

初速冻阶段应调至-18°C以下

初速冻阶段需要将温度尽量调低，以迅速冷却食物内部温度，阻止细菌的滋生。根据研究，这个过程中，冷冻温度应该控制在-18°C以下，以达到最佳冷冻效果。但是如果把温度降得太快，会导致食物表面很快冻结，内部的水分流和结冰是在缓慢进行的。

快速冻阶段应调至-23°C以下

当初速冻完成后，就需要进入快速冻的阶段，这个过程中，一般温度要调整到-23°C以下，以达到恒定低温的状态。不过这个过程应该尽量缓慢进行，避免在过程中影响食物品质。同时，应该尽量避免频繁打开冰箱，以保持冷冻室的温度恒定。

需要注意的是，在冰箱不进行速冻处理时候，应该将冰箱中的温度保持在0-5°C之间，避免食物变质。

在适当的温度下，冰箱可以非常有效地保持食物的新鲜和品质。所以，对于不速冻而言，温度的选择是十分重要的。切记不要把温度调得过高或是过低，以免对食物品质造成影响。