烤箱不预热会冒烟吗？

烤箱是我们家庭烤制美食的好帮手，但如果我们不预热烤箱直接放入食品进行烤制，会发现烤箱会冒烟。

烤箱不预热直接使用的原因是由于水分蒸发，还有食品中的油脂，可能会顶破食品包裹。由此进入烤箱，导致了烤箱内部温度的大量波动，抬高了烤箱内的温度。这会导致食品因为过渡快而且不均匀的加热，影响其烤制效果，质量和口感。

当烤箱内部温度过高时，食物中的脂肪和其他物质会迅速蒸发，然后沉淀在烤箱内部。随着烤箱内部积累的油脂数量增加，会产生烟，从而造成烟雾。

因此，我们在烤制食品前必须要将烤箱预热。预热烤箱可以让烤箱内部温度升高到设定温度，食品可以加入后保持恒温烤制，确保食物烤制均匀，烤遍金黄。此外，预热可以消除烤箱内的杂味和保持食品的清洁卫生。

在使用烤箱时，我们应该记得使用烤箱前应手动清理一下油脂或其他残留物，以免造成安全隐患。预热大约需要10-15分钟，让烤箱传热和恒温，让我们可以获得更好的烤制效果和口感。