烤箱茄子一直烤不软为什么？

烤箱茄子没有烤软可能由多种因素造成，以下是几个可能的因素：

1. 温度不够高：烤箱温度不足可能是导致烤箱茄子没有烤软的原因之一。建议先提高烤箱温度，再将茄子放入烤箱中，确保达到适当的温度。

2. 未割开：烤箱茄子需要先在表面切开几刀，以便蒸汽能够逃逸并帮助软化茄子。如果未切开或刀口太小，可能会导致茄子烤不软。

3. 烤的时间不够长：烤箱茄子需要足够的时间才能变软。如果茄子没烤够，可能会导致味道偏苦或绵密的口感。

4. 互相重叠：如果将茄子互相重叠放在烤盘上，可能会导致热量无法均匀传递，使得茄子的上下部分烤焦而中间仍未软化。

5. 经常翻面：翻面可能会破坏茄子的外表，并防止适当的热量渗透进入。建议不要过度翻面，以免影响味道和口感。

最后，如果以上建议仍未解决问题，建议考虑购买新的烤箱或新的茄子。