烤箱能做白糕不？

白糕是一道传统的中式糕点，做法十分简洁，口感绵软酥甜，深受大众喜爱。但是，对于很多家庭来说，由于没有蒸饭的设备或者空间有限，想要做一份可口的白糕就显得有些困难。那么，烤箱能否替代蒸饭，做出美味的白糕呢？

答案是肯定的，烤箱能够被用来烤制各种高温蛋糕、饼干等甜点，白糕也不例外。以下是具体的步骤：

材料：糯米粉、白糖、水、猪油

1.先准备好糯米粉、白糖和猪油，将它们混合在一起，再用适量的水搅拌均匀成为糯米糊。

2.将制好的糯米糊倒入烤盘中，烤盘的表面可以事先涂上一层猪油以免糕点粘连于烤盘表面。

3.将烤盘置于预热好的烤箱中，以170度的温度烘烤30-40分钟即可。时间可以根据烤箱性能与食材适量调整。

需要注意的是，白糕不能像蛋糕一样在烤箱中烤制过程中开启烤箱门，因为这会导致烤箱温度下降压力不够，白糕发面与口感会受到影响，建议烘烤过程中不要开烤箱门。

总的来说，烤箱能够做出非常好吃的白糕。但是相比于传统的蒸制方式，烤制的白糕口感稍微有一点的干燥，甜度与咬劲较强，不过也因为烘烤的特性，使得表面形成的外皮酥脆，内里绵软，口感不俗。果酱或是生果常常可加以搭配，美味提升至升级水准。