电烤箱做千层饼为什么不酥？

电烤箱做千层饼可能不酥的原因有很多，以下是可能的几种原因：

1. 烤箱温度过低或过高：千层饼需要高温来制作，如果烤箱温度过低，面糊无法迅速膨胀变酥，如果温度过高，千层饼就会烤焦或过于干燥而不酥。所以需要调整烤箱温度。

2. 烘烤时间过短或过长：千层饼需要适当的烘烤时间，过短则无法达到膨胀的效果，过长则会干燥而不酥。所以需要按照配方说明进行烘烤，建议在烘烤过程中注意观察千层饼的状态。

3. 面糊不够水润：千层饼的制作需要充分的搅拌和折叠，如果面糊太干，则不易发酥；如果面糊太稀，则无法支撑千层饼的层次感。因此需要掌握好面糊的配方和制作技巧。

4. 折叠不够次数：千层饼需要反复折叠多次，才能制作出层次分明的酥皮。如果折叠次数不够，酥皮就会出现缺陷，影响口感。所以需要在制作的过程中注意折叠的次数以及折叠的方法。

5. 操作不正确：在制作千层饼的过程中，需要细心、认真地进行操作，如果操作不正确，容易出现问题，比如在搅拌面糊时没有充分搅拌均匀，或者在折叠时没有注意保持均匀的厚度。因此需要认真学习制作方法，按照步骤进行操作。

总之，制作千层饼需要借助适当工具，诸如烤箱、搅拌机和折叠模板等，但更为重要的是需要掌握正确的制作方法和技巧，不断练习，方能制作出口感细腻、层次分明的美味千层饼。