电磁炉煲锅怎么不糊锅？

电磁炉的出现，极大的方便了人们的生活，不仅可以快速的烹饪美食，更是让我们告别了煤气的味道和压力，使我们的厨房更加清洁和安全。在使用电磁炉操作过程中，我们发现有些人在煲锅时，容易出现糊锅的现象，所以今天小编就来和大家讲一下电磁炉煲锅怎么不糊锅。

第一，煲锅前先加水：煲锅不管煮什么菜，无论是汤还是饭，第一件事就是把锅中的水倒进去，等水烧开后再放食材，这样不仅能防止糊锅，而且还能让烹饪时间更短。

第二，煮菜温度不要过高：有的人因为怕煮菜不熟，就将温度调的非常高，结果食材很快就糊在锅底上了。正确的方法是先调到高温加热一下，等水烧开后再转中小火。

第三，煮菜时不要离开：尤其是火候很容易掌握的煲汤、煮稀饭、烧红烧肉等，要时常搅拌，像是煮稀饭，烧的时候要时刻搅拌，这有利于使食材均匀受热，效果很好。

第四，选择好锅：炒菜或煮菜时选择磁性好的锅，这样在电磁炉上加热时更容易均匀加热，也会使锅更加耐用。

第五，酌情选择添加物：如果煮的菜容易粘锅，可以考虑添加些如生粉水等一些能增粘性的物质，不过添加量也不要太多，以免煮出来的菜粘稠。

总之，电磁炉是一种方便、快捷、节能的厨房产品，我们应该合理的利用它，为我们的烹饪生活带来更多的便利和快乐。只要我们掌握了一些小技巧，就可以避免电磁炉煲锅时糊锅的现象。