如何烤箱烤蛋挞底部不软？

要烤出蛋挞底部不软的效果，需要注意以下几点：

1. 使用合适的烤盘：选择使用厚实的金属烤盘，可以让底部均匀受热，防止软塌。避免使用过薄的烤盘，否则可能会导致底部烤不熟。

2. 预热：在烤箱中预热烤盘和烤箱，可以让底部快速接触到高温，从而能够更快烤熟。

3. 调整烤箱温度：烤箱温度过低或过高都会影响蛋挞底部烤制效果。一般建议温度控制在180-200度之间，根据自家烤箱和蛋挞的配方进行微调。

4. 防止水气：蛋挞烤制过程中会产生水气，会使底部变软。可以在烤前在烤盘底部铺一层烤纸或面粉，让其吸收水气，防止底部软塌。而且，烤制途中千万不要开门，否则也可能让蛋挞底部变软。

总之，烤蛋挞底部不软需要注意以上几点， 选择合适的烤盘，调整烤箱温度，预先消除水气等等，注意这些细节，相信您可以轻松烤出美味的口感独特、底部脆硬饼干一样的蛋挞了。