电压力锅和高压锅一样不？

电压力锅和高压锅是有所不同的。虽然它们都是通过高压力将食物加热煮熟的，但它们的加热方式、结构和功用都有所差异。

首先，电压力锅是使用电力加热的，而高压锅一般是使用火燃料。这就使得电压力锅更加方便，因为它不需要使用煤气或其他可燃物。同时，使用电压力锅可以更方便、快捷地进行倒计时烹饪，并且可以自动关闭，比高压锅更加安全。

其次，电压力锅和高压锅在结构上也有所不同。电压力锅一般比高压锅更加紧凑，这是因为它们的内部部件被设计为更紧凑，以便于电热元件的加热。同时，电压力锅的密封性也更好，因为它们需要更高的压力才能使得食物煮熟。

最后，电压力锅和高压锅在功用上也有所差别。虽然它们都可以将食物在较短时间内加热至熟烂，但是电压力锅多带有各种煮买程序，并且可以用作蒸锅或烘箱，而高压锅则比较单一，仅适用于煮汤或炖肉等少数菜肴。

总之，电压力锅和高压锅虽然都有相似之处，但是它们在功能、结构和加热方式上有所不同。我们应该根据自己的需要来选择适合的烹饪工具。