电饭煲怎样熬汤不淤锅？

作为一个日常烹饪工具，电饭煲不仅可以煮饭还能熬汤，但是熬汤时经常会出现汤淤锅的问题。因此，如何避免汤淤锅成为了许多人关注的问题。下面就为大家介绍几个方法，帮助您在熬汤时保持电饭锅锅底的清洁。

一、选择合适的材料

熬汤时选择合适的材料非常重要。建议选择新鲜的食材，尽量不选那些容易使汤浑浊、沉淀的材料，如豆角、山药、红枣等。可以使用排骨、鸡肉、鸭肉、鱼肉等材料。

二、清洁电饭煲内胆

在熬汤前，一定要彻底清洁电饭煲内胆，尤其是底部的凹槽和边角，以免留下细菌和杂质。建议在熬汤前先将电饭煲开启，煮沸，将底部清洗干净，然后再熬汤。若是久未使用的电饭煲内胆切记要仔细清洁。

三、少量加热

在煮汤的过程中，可以选择少量加热的方式，放置电饭煲内，不要一次性添加全部的配料。在汤的熬制过程中，可以不断加入温水，不需要再次煮沸。当汤熬制到时间、配料已齐全时，再转至煮沸状态。

四、翻动配料

在汤熬制的过程中，切记要经常翻动配料，以防止材料附着在电饭煲底部。当配料上浮而后就可以搅拌了，以达到汤汁的混合，不要让它们静静地待着。

五、使用慢炖功能

还有一种比较简便方便的煮汤方法，就是使用慢炖功能。只要放入合适的食材和清水，采用慢炖方式，汤汁的营养和味道会更加充分地释放出来，还不用特别注意翻动配料。

总之，熬汤的时候，我们一定要注意选择鲜活、新鲜的食材，然后仔细清洁内部胆的底部及凹槽，经常翻动配料，选择少量加热或者采用慢炖方式，就可以让电饭煲汤汁美味又不淤锅了。