烤箱酸菜鱼做好吃不？

烤箱酸菜鱼是一道非常美味的家常菜，其独特的酸酸辣辣的味道深受食客们的喜爱。要想做出美味的烤箱酸菜鱼，不仅需要选购新鲜的食材，而且还需要注意制作的步骤和技巧。

首先，选购新鲜的鱼类是做好烤箱酸菜鱼的关键。最好选用新鲜的草鱼、鲢鱼、黑鱼等鱼类，这些鱼类肉质细腻，口感鲜美，非常适合做烤箱酸菜鱼。当然，在购买鱼的时候，一定要选择新鲜的，没有异味的鱼。选择好鱼后，需要将其处理干净，并去掉鱼鳞和内脏，在水中浸泡一会儿，使其更加干净。

其次，制作烤箱酸菜鱼的调料也非常重要。首先需要将酸菜和豆腐切成丁，生姜切成薄片，蒜切成末。然后将这些材料放在一起，加入适量的盐、鸡精、料酒、辣椒粉等调料，搅拌均匀。

最后，将鱼放入腌制好的调料中，把鱼身均匀地沾上调料，放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤制30-40分钟，期间需要不时翻动鱼身，防止焦糊。

总的来说，做烤箱酸菜鱼需要注意食材的选择和各种调料的配比。只有在注意这些方面的前提下进行制作，才能做出口感鲜美，味道酸辣可口的烤箱酸菜鱼。