螃蟹怎么放冰箱不冻坏肉？

螃蟹是很常见的海鲜之一，而在制作螃蟹的过程中，对于螃蟹的储存方式可能会让很多人感到疑惑，特别是对于那些不常购买螃蟹的人。因为，螃蟹一旦储存不当可能会导致肉质变硬、变黑等问题，导致螃蟹口感变差。因此，合理的储存方式是十分重要的。

为了避免蟹肉变质，我们会选择将螃蟹放在冰箱里保存。但是，在储存过程中也存在很多需要注意的地方，否则容易出现肉质变质等问题。下面笔者就为大家介绍如何储存螃蟹，让您能够轻松保存螃蟹，不受肉质变质的影响。

一、将螃蟹装入保鲜塑料袋

在将螃蟹储存入冰箱里之前，我们需要事先将螃蟹用报纸、布等包裹好，然后将其放入一个保鲜塑料袋中。但在放入塑料袋的时候，千万不要堵住袋子口，因为这样会导致螃蟹缺氧而挂掉。

二、在冰箱中储存螃蟹

将螃蟹放入冰箱里前，一定要先准备好冰块和盐巴。然后，我们可以选择将螃蟹储存在冷藏室或者冷冻室中。

1. 冷藏保存

如果您想在较短时间内食用螃蟹，那么您可以将其储存在冰箱的冷藏室中，但是螃蟹只能在冷藏室内存储 3 天之内，否则就会变质。为了保持螃蟹的口感，我们可以在塑料袋中放入一定的冰块，这样可以保持螃蟹持续的低温环境，从而避免螃蟹肉质发生变化。

2. 冷冻保存

如果您想将螃蟹存储更久的时间并且保持螃蟹的新鲜度，那么您可以将其放入冷冻室中。在冷冻的时候，我们可以将螃蟹背朝天，然后在塑料袋中放入一小勺盐巴。这样可以防止螃蟹在冷冻过程中失去水分，从而导致肉质发生变化。而将螃蟹放在冷冻室中，可以使其在较长时间内保持新鲜，最长可保存3个月。

三、如何使用冷藏螃蟹

如果您要使用冷藏螃蟹，可以将其取出并放在冰箱的温度为 5℃ ~ 6℃ 的地方进行解冻，这样可以避免螃蟹的肉质变硬。同时，要注意螃蟹不能用水浸泡或用微波炉解冻，因为这样会导致螃蟹的口感变差。

四、如何使用冷冻螃蟹

在要使用冷冻螃蟹时，我们需要将其取出并放在温度为 5℃ ~ 6℃ 的地方进行解冻，然后放在清水中进行水浸解冻。但是，在解冻过程中切勿使用酒精或醋等去味剂，因为这会对螃蟹的新鲜度造成伤害。同时，在解冻过程中要将螃蟹的肠胃清洗干净，避免螃蟹肉质受到污染。

总之，通过以上介绍，相信大家都了解了如何储存螃蟹这个问题。合理的螃蟹储存方式不仅可以保持螃蟹的新鲜和口感，还能够避免肉质变质等问题。因此，无论是保存期还是保存环境，我们都需要注意。希望您的螃蟹在冰箱中越来越新鲜、味道越来越好！