空气炸锅能不能做鲫鱼干？

空气炸锅是一种新型的厨具，受到越来越多的人的喜爱和使用。空气炸锅不仅可以做出美味可口的食物，而且还更加健康，因为采用的是无油炸的方式。那么，空气炸锅能否做鲫鱼干呢？

鲫鱼干是一种古老的制鱼方式，主要是将新鲜的鱼剁成小块，撒上盐和调料，然后晾晒至干燥。这种方式制作的鲫鱼干口感香脆，营养丰富，深受人们喜爱。但是，在空气炸锅中是否可以制作鲫鱼干呢？

答案是肯定的。可以用空气炸锅制作美味的鲫鱼干。步骤如下：

1.选用新鲜的鲫鱼，将其去除内脏，以厚度为约0.5厘米的鱼片，洗净后用厨房纸吸干水分。

2.将鱼片撒上盐、孜然粉等调料，抹匀后放入空气炸锅食盘中。

3.开启空气炸锅，将温度设置在100度左右，开始干燥鱼片。每隔一段时间需要取出鱼片翻面，直到鱼片变干，更换温度变高烤制，大概就是150度左右。

4.烤制完毕后取出鱼片，让其自然晾凉，就可以制成美味的鲫鱼干了。

需要注意的是，在制作鲫鱼干的过程中，调料的份量和搭配需要适当掌握，这样才能制作出口感和味道都不错的鲫鱼干。另外，制作鲫鱼干的过程并不复杂，但需要耐心，特别是烘烤时间需要经过实验不断改进，保证鱼干的干燥程度、香脆口感和色泽鲜艳。而且需要注意煮食用的清水温度在55-60度下加入鲫鱼干中煮7-8分钟再捞出来，这样可以更好的保全鱼肉口感。

综上所述，空气炸锅可以制作鲫鱼干。使用空气炸锅制作鲫鱼干不仅健康，而且口感适宜、制作过程相对简单，是一种值得尝试的新型制鱼方式。