电饭煲炖汤怎么不溢水呢？

炖汤是一道家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。但是，在炖汤的时候，很容易出现溢水的情况，这不仅浪费了汤汁，也让炖汤的效果大打折扣。那么，电饭煲炖汤怎样才能不溢水呢？以下是一些小技巧。

1.选用合适的器具

首先，要选择一个容量足够的电饭煲，将所有的材料都放进去，这样就可以避免因煮汤过多而造成的溢出。另外，还要选用高质量的电饭煲，这样的品质保证了煮汤的效果和安全性。

2.水位掌控

电饭煲炖汤时，水位的掌控非常重要。如果水位太高，即使开了保温，也会因为热胀冷缩导致溢出；如果水位太低，煮出来的汤不够味道，甚至可能干烧。因此，在炖汤时，要按照比例控制水和材料的比例，水要稍微少一些。

3.泡发材料

有些材料比如菜蔬类，豆类等，在放入电饭煲以前需要泡发，除去表面的杂质，泡发后的食材更具光泽，口感好。而且这样处理还可以减轻食材的体积，降低水位。

4.用碗或纱布

在电饭煲内加入用碗或者用纱布包好的材料以及调味品，可以避免食材在炖汤过程中杂乱无章，同时也方便调味，使煮出来的汤味更浓郁。

5.走民间秘技

在炖汤时，在锅口上盖一层保鲜膜也是不错的选择。这样的话，汤汁不会溢出来糊底，而且可以锁住鲜味，让炖出的汤鲜美可口。

总之，电饭煲炖汤并不难，但是要做好每一个细节才能保证炖汤的口感和品质。而且，不同种类的炖汤方法略有不同，所以要根据自己的情况做出判断。希望这些小技巧可以帮助大家在炖汤过程中掌握好水位，避免溢出情况的发生，让大家更好的享受营养美味。