电压力锅可以用啤酒不？

电压力锅确实可以用啤酒，而且使用啤酒在一些菜谱中也被认为是一个绝佳的做法。使用啤酒来烹饪烤肉或者炖肉，不仅可以增加食物的味道和香气，同时也可以增加口感和质地。以下是一些使用啤酒的好处和注意事项。

好处：

1. 增加风味：啤酒可以为肉类、鸡肉等提供额外的风味和香气。煮炖时啤酒可以让汤汁变得更加浓郁。

2. 变得更加鲜嫩：啤酒中含有的酒精和碳酸气体可以帮助肉质更加嫩滑。啤酒鸡是其中的一个好例子。

3. 健康：酒精在烹饪过程中会挥发掉，而啤酒中的其他成分可以帮助到健康。啤酒中淀粉分解物可以作为营养保护剂，同时啤酒中的维生素和矿物质也是非常有益的。

注意事项：

1. 酒精：当啤酒烹饪时，酒精会挥发掉，但是仍然可能在肉中存在。这对于孕妇、青少年以及对酒精过敏的人来说都是非常重要的。

2. 碳酸气体：啤酒中含有的碳酸气体可以促进肉嫩，但是需要在使用时谨慎。在电压力锅中使用啤酒时，可能会产生大量的汽泡，这可能会导致煮熟的肉变得干燥。

3. 配额：使用啤酒时需要根据食物和配料的搭配来判断啤酒的款式。例如：深色啤酒适合牛肉或者猪肉，清淡啤酒适合鸡肉或者鱼肉。

总之，使用啤酒是一种非常棒的烹饪方式，在电压力锅中使用啤酒也是可以的。当使用啤酒时，需要注意酒精和碳酸气体的问题，并且要根据所使用的食材和食谱搭配适当的啤酒品类。