烤箱烤板栗怎么做不硬？

烤箱烤板栗的最大难点在于掌握时间和火候，只有烤得好，才能使得板栗香甜可口，不过度硬化。

首先，准备好新鲜的板栗。选择较大的，表皮挺直，无损坏的板栗，并将其清洗干净。然后，用刀子在每个板栗的外壳上扎洞，便于蒸汽排出。接下来，将板栗放入烤箱中，置于中层，温度控制在180℃左右，时间控制在20-25分钟。

其次，控制好烤箱的温度和时间。板栗进烤箱前，可以在外面把板栗用水泡一会儿，这样能够在烤箱中时减少过度烤焦的风险。在烤的过程中，每隔5分钟可以掀开烤箱门，用铲子或者夹子翻动一下板栗，使得所有的板栗表面都受到烤焦均匀，并提醒自己观察时间，不要超过25分钟。如果不确定板栗是否烤好，可以用小刀在板栗的中心部位小心的划开一个口子，看到黄色的果肉就代表烤好了。

最后，盖上毛巾和保温袋放置10分钟左右，让板栗自然散发出香味，并达到完全熟软的效果。

通过以上烤板栗的方法，不仅可以使得板栗软糯甜美，而且可以让适合长者、小孩和人群吃。在吃的时候，可以用刀从板栗壳上划开，轻轻推压一下，软糯的果肉就会自然掉出，吃起来别有一番滋味。