红酒倒出来放在冰箱能喝不？

红酒是我们日常生活中常喝的一种酒类，是一种口感柔和、酒精度数适中的饮品，被广泛应用于餐桌上。但是，可能有些人会遇到这样的情况——打开了一瓶红酒，却没有喝完，想将剩余的红酒放入冰箱中保存。那么，红酒倒出来放在冰箱中能够喝吗？这就需要我们来了解一下。

首先，要明确的是，红酒的保存需要避免暴露在阳光下或是高温环境下。因为红酒中的酒精会与氧气接触，形成乙醛，进而导致酸化、氧化、变酸、褐化等反应。此外，还需要避免摇晃或碰撞酒瓶，这会使葡萄酒中的沉淀物和杂质悬浮在酒液中，影响口感。

如果只是将红酒倒出来放在冰箱中保存，其实是可以的，但需要注意以下几点：

1.倒出的红酒应该放在玻璃瓶或钢瓶中，尽量避免使用塑料瓶。塑料瓶可能会释放有害化学物质，影响红酒的口感和质量。

2.将倒出来的红酒尽量密封，可以用酒塞或是保鲜膜紧贴口部，这样可以避免红酒与空气接触导致氧化。如果用保鲜膜，要注意尽可能将气泡挤出，让膜紧贴酒面。

3.将红酒放在冰箱的下层，温度不要过低，最好不要低于12℃，过低的温度会使红酒失去原本的味道和风味。同时，还要避免放在狭小的地方，这样会影响红酒和空气的流通，进而影响味道和质量。

4.尽量避免长时间存放，红酒在开瓶后的存放时间一般不超过三天。

不过，需要注意的是，如果红酒已经暴露在空气中，氧化已经开始，那么这时候再保存其实已经没有太大的意义了，口感已经受到了一定的影响。因此，在打开酒瓶之后，尽量在一次聚会上喝掉，避免剩余的果酒受到氧化影响。

总之，将剩余的红酒倒出来放在冰箱中保存是可行的，但是需要注意一些细节，包括选择贮存容器、尽量密封、选择适当的温度和存放时间等。希望以上几点可以帮助到我们更好地保存红酒。