烤箱发酵麦芽糖做好吃不？

烤箱发酵麦芽糖可以做出口感酥脆，味道香甜的美食。麦芽糖是一种糖果，和普通糖果不同，它是通过麦芽和糖制成的。麦芽糖口感酥脆，色泽金黄，口味甘醇，非常适合吃零食时解馋。

首先，准备麦芽糖的原料。需要准备好糖、麦芽糖浆、熟淀粉、水、植物油等。把糖、麦芽糖浆、水放入锅中搅拌加热，熟淀粉放进去搅拌均匀，糖溶解之后再加入植物油，一直搅拌至糖熔化即可。

接着，将准备好的麦芽糖液倒入烤盘中，并放入预热好的烤箱中，然后进行发酵。这个过程需要掌握好时间和温度，烤箱温度一般要控制在50-60度之间，要持续6-8小时以上。发酵的过程中可以打开烤箱门定时检查麦芽糖的发酵情况，发现表面已经有了一层蜡状后，就可以将其取出晾凉。

最后，晾凉之后的麦芽糖就可以食用了。将它们从烤盘上取下来，使用坚硬的工具将其砸碎成小块即可食用。这些香甜的小块可以直接食用，也可以加入蛋糕中或者沙拉中增加口感，非常美味。

总之，烤箱发酵麦芽糖做出来的味道非常棒，口感酥脆香甜，是一种非常好的零食。但需要注意的是，发酵过程中要掌握好时间和温度，否则麦芽糖会糊化或者硬度不够，影响口感。