美的电饭煲怎么做蛋糕不塌？

制作蛋糕虽然看似简单，但却有许多细节需要注意，尤其是在电饭煲中制作蛋糕时更是如此。因此，掌握一些技巧是非常必要的，才能保证蛋糕不必倒掉。下面介绍一些美的电饭煲制作蛋糕不塌的技巧。

1. 制作蛋糕时要根据食谱准确称量食材，这是非常重要的。否则，过多或过少的材料都会导致蛋糕不成功。

2. 蛋糕的发面过程非常重要。在搅拌蛋白时，要用干净无油的碗和打蛋器，将蛋白打至硬性发泡。同时，加入糖后，要用中速搅拌使糖尽快融入。蛋黄也要打至蓬松发白。

3. 在加入面粉时，需要用切拌方式，将面粉缓缓加入，并轻轻搅拌。不要过度搅拌，否则会导致蛋糕变得紧实。

4. 在将蛋白与蛋黄混合后，需要在事先撒上一层面粉的容器中，轻轻倒入混合好的面糊。

5. 电饭煲内很容易出现风干的现象，因此在制作蛋糕时，可以在煲内备一些水，起到保湿效果。加水时，不要太多，以免蛋糕进水。

6. 制作蛋糕时，建议使用低糖低油面糊，这样蛋糕不太容易下坠。

以上是美的电饭煲制作蛋糕不塌的一些技巧，当然，每个人的制作习惯和口味都不同，因此也可以根据自己的实际情况进行调整。不过最基本的原则是要严格按照配方、比例和步骤来制作，尤其是打蛋白的步骤，必须认真，才能制作出完美的蛋糕。