电饭煲怎么放蛋糕不硬不塌？

电饭煲放蛋糕时，有一些技巧可以让蛋糕又松软又美味。下面是一些小建议，可以尝试一下。

1. 准备好合适的蛋糕模具。建议选择可脱底或可铺上烤纸的模具，这样才能取出蛋糕。

2. 在蛋糕模具中抹上油或涂上烤纸。这样可避免蛋糕粘在模子里。

3. 先将电饭煲的内胆放入蒸汽盘中。在煮饭前抹上油，保证蒸汽盘与蛋糕模的接触面也要抹上油。

4. 合适的水分。电饭煲烘烤出来的蛋糕会显得比较湿润，因此蛋糕内的水分要适量减少，避免蛋糕变得过于湿润，发生软化变形。

5. 每次加入清水要适量，保证水的高度不超过蒸气盘，否则冷凝水会影响蛋糕的口感。

6. 温度适宜。建议在热水中蒸煮，而水的温度不要超过100度，否则会使蛋糕变得硬。

7. 时间掌握。需要根据具体情况来确定蒸制的时间，不要过短或过长，否则会影响到蛋糕的口感。

最后，为了不让蛋糕黏在蒸气盘上，建议将蒸气盘和蛋糕模都抬出来，直接在洗碗池或水池中处理清洗。这样可以避免模具受到损伤，也能更快做好清洁工作。