电磁炉锅怎么蒸肉不烂？

电磁炉锅蒸肉是一种非常养生、健康的烹饪方式，可以保持肉的营养和口感。但是很多人在蒸肉的过程中，发现肉很容易烂，口感不好。那么，怎么做才能让蒸肉不烂呢？

首先，在蒸肉之前，需要将肉切成适当的大小，形状均匀。这样可以使肉在蒸的过程中受热均匀，不会有一块肉烤糊了，而另一块还没有熟。

其次，在调料的选择上，可以考虑使用一些具有促进肉质变鲜和保持肉质的作用的调料。例如，可以加入一些生姜、葱、料酒等，这些调料不仅可以去腥增香，还可以使肉变鲜、口感更好。而且，可以根据自己的口味进行简单的调味，比如说加入一些盐和糖。注意不要过多盐，否则蒸出来的肉太咸了，口感就不好了。

再者，在蒸肉的时间上，应该严格掌握好时间，不要过长或过短，过长肉容易烂，过短不易入味。一般肉类的蒸制时间在20-30分钟左右就可以了，要根据肉块大小和实际情况进行调整。可以用牙签或筷子戳一下肉，如果出水就说明还没蒸好，需要再蒸一会儿。

最后，如果条件允许，可以在蒸肉的时候在锅里放上一些水果或蔬菜，比如苹果、橙子、洋葱、胡萝卜等。这些食材不仅可以增加口感，还可以为肉提供一些维生素和微量元素，更加营养健康。

总之，在蒸肉的过程中，要掌握好切肉、调料、时间和配料等要点。如果做的好，蒸出来的肉不仅口感更好，而且还会非常的健康。