怎么下冰箱速冻饺子不破？

下冰箱速冻饺子不破的方法主要有以下三个：

1. 饺子包的好

包饺子时，要先压扁饺子皮的下边缘，再加入肉馅，从上到下的紧包，最后扭紧收口，再轻轻压平一下，以防止饺子破裂或陷口脱漏。包好的饺子要用面粉或玉米粉稍稍擦一下，保持表面的干燥和光滑，以便下冰箱时不会粘在一起。

2. 适当的冷冻时间

饺子放入冰箱以后，最好在冰箱中冷冻2-3小时后再取出，不宜等到饺子完全冷冻才拿出来，否则容易因超过冻结极限而破裂。另外，调节一下冷冻器的温度，增加制冷时间以便使冰箱的温度逐渐下降，不仅可以避免饺子破裂，还能更好地保证冷冻效果。

3. 软化处理

如果冻好的饺子从冰箱里拿出来发现皮变硬，可以将饺子放在热水中浸泡一会儿，待饺子皮稍微软化后再拿出来蒸或煮，这样能够有效防止饺子破裂。

总之，下冰箱速冻饺子不破需要进行包饺子、适当冷冻时间和软化处理等一系列措施，这些方法不仅可以避免饺子破裂，还能够更好地保证饺子的质量和口感，让我们可以吃到美味的饺子。