烤箱纸怎样不粘上去呢？

烘焙过程中，使用烤箱纸可以避免食物粘在烤碗或烤盘上，但有时候烤箱纸也会粘在食物或烤盘上，这让清洁工作变得繁琐。那么，怎样才能避免烤箱纸粘在食物或烤盘上呢？下面介绍几个小窍门。

1.选用好质量的烤箱纸

选择好质量的烤箱纸很关键，质量差的烤箱纸容易糊在食物或烤盘上。建议选择经过厚度测试，材料优质的烤箱纸，例如进口的矿纤材质烤箱纸。

2.烤箱纸选择适当大小

烤箱纸的大小要选择适合烤盘尺寸的，不能过大或过小。烤箱纸过大不仅容易卡在烤盘上，而且可能在烤的过程中随着底下的食物沾上一些渍物而糊住；而烤箱纸过小又容易食物粘住烤盘，无法发挥烤箱纸的作用。所以在选购烤箱纸的时候要注意烤箱纸的大小。

3.预热烤箱

在烤制过程中，烤箱温度的平衡和稳定非常重要。在使用烤箱纸之前一定要注意预热烤箱。预热可以让烤箱温度平衡，减少烤箱纸被吸湿的可能，同时也可以将底部的纸张变得干燥，减少粘盘的风险。

4.加重物

在使用烤箱纸烤制食物时，可以在纸张上放一些轻质的食品（如豆类、小饼干等），这样可以使纸张更加贴合烤盘表面，并在高温下保持稳定，减少粘附的概率。

5.在烤色达到七八分钟后撤掉

在烤色达到七八分钟左右的时候，烤箱内的水分已经大量散失，这时候烤箱纸会变得更容易卡在食物上，因此可以考虑在此时撤掉烤箱纸，继续烤制，能让食物表面更加酥脆，更加美味。

总之，使用烤箱纸能够避免烤盘或食品的粘连，但需要注意一些小细节，如选用好质量的烤箱纸、注意烤箱纸正确大小、预热烤箱、加重物等等。这些小技巧能够帮你轻松烤出美味的食品，同时也减少后续的清洗工作。