烤箱考虾皮做好吃不脆怎么回事？

烤箱考虾皮做好吃不脆的原因可能是多方面的。以下是一些可能的问题和解决方法：

1. 温度和时间不够：虾皮的脆度一定程度上取决于烤的温度和时间。如果烤的温度不够高，时间不够长，虾皮就不会烤熟、变脆。建议将烤箱预热到200度左右，然后放入虾皮烤制，时间不宜过长，5-8分钟就可以了。

2. 虾皮质量不好：选择虾皮的质量会对脆度产生影响。一些劣质虾皮含有较多的水分，吸油性弱，容易出现不脆的情况。因此，选择好的虾皮至关重要。最好选用品质好一点的切片虾而不是散装的虾皮，这样烤后口感会比较好。

3. 烤盘和烤网不够干燥：如果烤盘和烤网还带有潮气，虾皮在烤制的过程中就会被蒸汽煮熟，不脆。在烤之前最好将烤盘和烤网晾干或者在烤盘上铺上一次性烘焙纸。

4. 调味不足或者过多：虾皮的味道也会影响脆度。如果没有调味或者调味不足，口感就会不够好。但是如果调味太多了，虾皮就会吸油过多，变得没有那么脆。为了让虾皮的口感更好，可以在虾皮上撒一点点盐或者其他调味料。

总的来说，想要烤出好吃又脆的虾皮，关键是要选择好的虾皮，并且注意烤制的温度和时间，还要确保烤盘和烤网干燥。此外，适当的调味也是非常重要的。