电烤箱做饼不刷油吗？

在使用电烤箱烤饼时，是否需要刷油这一问题，其实取决于具体的食谱和口感要求。以下是一些不同情况下的回答：

1. 有些食谱要求涂油：在有些烤饼食谱中，会建议在烤盘上涂上一层薄油，以避免饼干黏在烤盘上或者烤盘容易粘底。如果按照食谱做，就需要先在烤盘上涂薄油，再把饼面摆放进去烤。

2. 有些情况下可以不涂油：在某些情况下，电烤箱烤饼可以不涂油。比如对于那些含有油脂成分的食材制作的饼干，其本身已经有足够的润滑度，不需要再额外添加油脂；或者在烤饼前，加入一些蜂蜜或牛奶等食材，能够让饼面更加柔软和润滑。

3. 自己根据口感需求决定：除了上述情况之外，是否需要在电烤箱中烤饼时涂抹油脂，最终还是需要依据食材的特性和口感要求来定。一些人喜欢烤饼口感酥脆，那么涂抹一层油脂能够提高饼干的脆度；而另一些人可能更喜欢口感柔软些，那么可以试着在饼面中加入更多的液体材料，来让饼干更加软糯。

总的来说，我们建议还是根据食谱要求来做，不过也可以根据自己的口感需求进行灵活变通，调整饼干的脆度和口感。另外，如果涂油的话，涂得要薄一些，这样可以更均匀地润滑饼盘，避免饼干不均匀或者表面过于油腻。