烤箱烤牙签肉怎么不上色？

烤箱烤牙签肉不上色的原因有很多，以下是一些可能的原因和对应的解决方法：

1. 肉表面没有涂上油

烤肉在高温下烤制时容易变干，而涂上油后可以起到保湿和增色的作用。因此，如果牙签肉没有涂上油就送进烤箱，那么它们就很难上色。因此，涂上一层油是烤制牙签肉时非常重要的一步。

2. 烤箱温度不够高

如果烤箱的温度不够高，那么肉很难上色。建议将烤箱提高至200℃以上，这样可以使烤箱达到足够的温度，让牙签肉表面上色更快。

3. 烤箱烤肉的时间太短

牙签肉不上色还可能是因为烤箱烤肉的时间太短。如果烤制的时间不够长，那么肉的表面就会变得焦黑，而内部却还没熟透。因此，在烤制牙签肉时，建议适当延长烤制时间，让肉的表面有足够的时间上色。

4. 使用的烤盘不适合烤肉

如果使用的烤盘太浅或太小，那么牙签肉不仅难以上色，烤制的也会不均匀。因此，在选择烤盘时，应该使用适合烤肉的烤盘，这样可以让牙签肉更均匀的受热，上色也更容易。

总之，在烤制牙签肉时，要确保表面涂上油滋润，烤箱温度高，烤制时间适当，使用适合烤肉的烤盘，这样才能让牙签肉上色更快，更美味可口。