冰箱里拿的汤圆怎样煮不破？

汤圆是冬至节的一道传统美食，一般是用糯米粉制成的圆球状糕点，里面填充着各种馅料，常见的有芝麻、花生、红豆等。汤圆味道鲜美，口感软糯，是冬至节必不可少的食品。然而，冰箱里保存的汤圆，如果不加注意煮熟的话，很容易煮破。那么，怎样才能避免汤圆煮破呢？

1. 半小时的解冻时间

在煮汤圆之前，最好将其从冰箱中取出解冻30分钟。这样，汤圆就可以渐渐回复到室温，不会在热水里缩水或爆裂。

2. 水要开后再放汤圆

烧开的水要等到完全沸腾以后，才能放入汤圆。将汤圆放入水中之后，要用木铲轻轻搅拌几下，确保汤圆充分受热，熟透。

3. 用小火慢煮

一定要使用小火，煮得越慢，汤圆就越容易煮熟，而且表面不容易煮破。用勺子拿起一个汤圆，如果感觉里面已经熟透、软糯，就可以关火了。

4. 加一些冷水

在加热的过程中，可以适当加入一些冷水，这样温度就不易升高，汤圆就不容易煮破。但加水的量不能过多，否则影响汤圆的口感。

5. 加油

在煮汤圆的时候，可以在锅里加入一定量的油，这样汤圆表面就会形成一层保护膜，防止煮破。但是，油的量不要过多，太多的油可能会使汤圆表面变得油腻。

总之，在煮汤圆的过程中，需要注意火候和时间，适当的加冷水和油都有助于避免汤圆煮破。此外，最好还要购买质量好的汤圆，这样煮熟后的汤圆会糯而不烂，口感更佳。